中国工程院院士金征宇：以药食同源赋能大健康产业推动传统智慧与现代产业深度融合

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2026世界品牌莫干山大会于5月9日至12日在浙江德清举办。作为大会重要平行论坛之一，科技美学品牌价值创新论坛5月10日在德清举行。中国工程院院士、江南大学教授金征宇在论坛上表示，药食同源植根中华千年养生智慧，在大健康领域应用空间广阔，应坚持循证科学导向、加强基础研究、严守规范底线，推动传统养生理念与现代大健康产业深度融合，为产业高质量发展注入新动能。

图为中国工程院院士、江南大学教授金征宇

金征宇介绍，药食同源理念源远流长，从神农尝百草到《黄帝内经》《神农本草经》成书，逐步形成系统的食疗理论体系，是中华优秀传统文化的重要组成部分。截至目前，国家卫生健康委已分四批公布106种药食同源物质，这些物质既是食品又是中药材，资源丰富、安全性高、群众认知基础好，是大健康产业极具特色与潜力的核心原料库。

金征宇指出，随着健康中国战略深入推进与国民健康意识持续提升，药食同源产业迎来快速发展机遇期。当前，高血压、高血脂、高血糖、肥胖、高尿酸等慢性健康问题高发，而慢病防控核心在于生活方式改善与膳食干预，药食同源产品恰好契合预防为主、健康前置的发展方向，兼具文化价值、健康价值与市场空间。

从现代科学视角，金征宇解读，药食同源物质中富含多糖、多酚、黄酮、有机酸、皂苷、生物碱等多种活性功效成分，普遍具备抗氧化、抗炎、调节代谢等作用，与大健康行业追求天然、功效、安全的发展方向高度契合，可广泛应用于日常养生、慢病预防、亚健康调理等多元场景。

金征宇认为，推动药食同源与大健康产业深度融合，必须坚守四条原则：一是严守规范性，严格按照国家目录与监管要求开展研发、生产与宣传，不违规声称、不夸大功效；二是突出地域性，立足道地资源与一方水土优势，打造特色化、差异化产品；三是强化循证研究，用现代科学手段验证功效、明确剂量、完善安全评价，让产品有数据、有依据、有支撑；四是挖掘新资源，持续拓展应用边界，丰富原料供给与产品品类。

金征宇表示，将传统养生智慧转化为现代产业竞争力，关键在于科技赋能与标准引领。要加强产学研协同创新，运用食品科学、生物科技等现代技术，提升有效成分提取率、生物利用度与产品使用体验，推动产业从经验驱动向科学驱动转变，把资源优势转化为品牌优势与产业优势。

金征宇建议，行业应加快完善标准体系，规范原料品质、生产工艺、功效评价等关键环节，形成可复制、可推广的技术路径与产品模式，助力药食同源产业规范健康发展，为中国大健康产业注入深厚文化内涵与鲜明科技底色，共同推动大健康产业高质量发展。

本次论坛由新华社品牌工作办公室、中国经济信息社主办，中国香料香精化妆品工业协会支持，华熙生物首席合作，中国香妆融媒体协办。

来源：新华财经

（中国香妆融媒体发布本文只是为了传递更多的讯息，不代表任何倾向性的投资意见或市场暗示等，仅供行业参考。）