产业·资讯
食品风味论坛成功召开
2025中国香料香精科学技术大会暨中国天然芳香原料创新发展大会精彩纷呈
2025年4月29日上午,由中国香料香精化妆品工业协会主办的“2025中国香料香精科学技术大会暨中国天然芳香原料创新发展大会”食品风味论坛在湖北咸宁隆重举行。论坛汇聚食品科学、香料研究、产业应用等领域的顶尖专家,共同探讨食品风味的前沿技术与市场趋势。北京工商大学食品与健康学院院长王彦波教授担任论坛主持。
中国工程院院士、北京工商大学孙宝国教授在《未来食品的风味与健康》主题演讲中指出,未来食品的发展趋势是风味健康双导向,依靠科技提升食品的风味和营养健康水平是长期任务;未来食品是多元化、多样化的,把古今中外的美食搬上中国人的餐桌是食品届的努力方向;根据药食同源理念研发生产食品会成为未来一段时间食品研发生产的热点。
中国科学院昆明植物研究所副研究员杜芝芝分享了《食用石斛花的香与味及生物活性》的研究成果。她介绍了世界及中国的食花文化,并基于多组学技术解析了铁皮石斛花的风味物质及其降糖活性,为功能性食品开发提供了新思路。
上海应用技术大学香料香精化妆品学部主任田怀香围绕乳酸菌的产香机制展开演讲,详细介绍了产香菌的高通量筛选方法、发酵食品风味增效技术,以及新型发酵食品的开发实践,为食品工业的精准风味调控提供了科学依据。
天津科技大学教授汪建明以《香辛料的风味成分、健康功效与开发应用》为题,系统阐述了香辛料的化学组成、健康作用机制及创新应用,并以孜然为例,展示了香辛料在现代食品加工中的广阔前景。
凯爱瑞(食品)上海有限公司资深战略市场经理沈思懿在《从风味图谱提取爆款因子,解密2025饮品创新趋势》报告中,凯爱瑞自2013年以来每年都会发布全球风味图预测全球4大区域5大会品饮料品类的网味势,凯爱瑞风味图谱呈现软饮和酒水、乳制品、茶和咖啡、甜味零食、咸味零食、咸味主食中风味趋势变化,为新品研发提供灵感。
华宝香精股份有限公司研究员付娜在《热反应技术在香精迭代升级中的应用》演讲中,探讨了如何通过热反应工艺提升香精的天然感和风味层次。她结合案例指出,该技术可有效模拟天然食材的风味特征,满足市场对“清洁标签”香精的需求,助力食品企业产品升级。
本次论坛通过学术与产业的深度交流,为食品风味领域的科技创新与市场应用提供了重要参考。与会嘉宾一致认为,风味研究与健康功能的结合将成为未来食品工业发展的方向。
2025年04月30日 17:03
REPORT
报告
顶层规划锚定中国香妆产业发展航向——解读《轻工纺织产业发展“十五五”规划》香妆产业未来发展路径
2026年9月,工业和信息化部、商务部、市场监管总局联合印发《轻工纺织产业发展 “十五五”规划》(工信部联规〔2026〕211号),将香料香精化妆品纳入轻工重点赛道,从核心技术攻关、人工智能赋能、产品供给升级、质量标准建设、品牌培育、绿色制造、集群发展与对外开放多维度明确产业发展导向。提出到2030年轻工纺织规模以上企业营业收入突破30万亿元的总体目标。这份顶层规划既是对“十四五”时期我国香妆产业发展成就的充分肯定,也为“十五五”(2026-2030)划定行动纲领,推动香料香精化妆品产业深度对接生物科技、美丽健康未来产业赛道,以新质生产力驱动产业由“制妆大国”向“制妆强国”系统性跃迁。
2026.09.28 10:08
重磅发布中国香妆科学传播指数(CBSCI)2026年上半年调研报告(化妆品行业)
中国香妆科学传播指数模型(简称CBSCI)旨在建立中国香妆行业首个科学传播能力评价体系,推动行业从"流量竞争"向"科学认知竞争"升级,促进中国美丽健康产业高质量发展。
2026.08.16 18:56
重磅发布|《2025年中国化妆品产业发展报告》
《2025中国化妆品产业发展报告》立足2025年我国化妆品产业发展实际,围绕市场运行、政策监管、技术标准、产业链协同、渠道变化、科技创新、国货品牌、消费需求及进出口贸易等方面进行系统分析,总结行业发展的主要特征,研判产业面临的机遇与挑战,并提出相关发展建议。报告显示,我国化妆品产业正加快由规模扩张向质量提升转变,科技创新、产品品质、品牌价值和供应链协同能力日益成为行业竞争的关键。现将报告全文作为附件发布,供行业企业、研究机构及相关单位参考。
2026.08.03 20:30
中国香妆科学传播指数CBSCI2026年Q1季度调研报告(化妆品版)正式发布
本调研报告依据《中国香妆科学传播指数模型(China Beauty Scientific Communication Index,简称CBSCI)》编制,围绕中国香妆行业"科研创新—科学内容—传播影响—消费者信任—依法依规依科学",对香妆企业科学传播能力进行多维度、可量化、可追溯的综合评价。
2026.07.25 10:17
中国香妆科学传播指数模型CBSCI正式发布
当前,我国正处于科技创新与制度创新双轮驱动新旧动能转换的关键时期,全社会对科学传播的需求显著提升。信息过载与伪科普并存,公众已从被动灌输转向主动求证。过去,中国香妆行业普遍依赖流量驱动、单一成分炒作与概念营销,虽能短期触达消费者,却因缺乏科技内核导致产品同质化、信任度不足。如今,行业已从日化用品向美丽大健康产业转型升级,竞争逻辑转向科技驱动,亟需构建“科学认知 → 品牌偏好 → 消费信任 → 用户忠诚 → 心智占领”的价值闭环。
2026.07.25 10:13
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