4月28日，2025中国香料香精科学技术大会暨中国天然芳香原料创新发展大会在湖北咸宁成功启幕。当天上午举办的前沿科技主旨论坛由德乐集团亚太天然功能配料事业部执行总裁蔡志强主持。
在此次论坛上，上海应用技术大学香料香精化妆品省部共建协同创新中心主任柯勤飞作了题为《面向AI时代的“芳香-健康”双导向理念与功能性香料香精创新》的主题演讲；中国科学院心理研究所研究员、中国认知科学学会化学感知分会副会长周雯作了题为《人类的嗅觉体验》的主题演讲；北京物资学院院长左敏作了题为《嗅觉感知机制及数字化研究》的主题演讲；咸宁职业技术学院教授王振启作了题为《咸宁桂花产业基础与发展前景》的主题演讲；中国知网双语出版部副主任杨娜作了题为《数智赋能 洞见未来——CNKI行业情报服务解决方案》的主题演讲。
上海应用技术大学香料香精化妆品省部共建协同创新中心主任柯勤飞↑
柯勤飞在演讲中从人工智能时代人类之需求、芳香-健康双导向与香神交互机制与功能性香料香精研究创新这三个方面进行了精彩分享。她表示，AI时代，人们越来越重视精神追求与情绪价值，芳香科学、神经科学和心理学正引领指导这一需求。我们提出“芳香-健康双导向”理念和“EASTE”科研范式，创建中国功能性芳香植物数据库并根据“香神交互”机制挖掘芳香物质，研究对情绪愉悦、助眠安神、提神醒脑和调节代谢的影响规律，与企业协同创新取得科学性与体验感并重、功能与情感并蓄的芳香技术和产品。
中国科学院心理研究所研究员、中国认知科学学会化学感知分会副会长周雯↑
周雯在演讲中表示，人类对香料的使用历史悠久，遍及各个文化，各种宗教。全球香料市场体量一年在500多亿美元，且仍在增长。生物体的新陈代谢，生长发育，喜怒哀乐都是化学过程。在动物王国中，嗅觉不仅被用来觅食，更是种群内个体间社会交流最重要的渠道。嗅觉如此重要，一旦嗅觉出现了故障，不但会让生活失去了很多乐趣，也可能预示着更严重的危机。
左敏在演讲中表示，嗅觉感知机制与人体健康疾病息息相关；信息智能技术的发展为嗅觉感知机制的解析和数智模型提供了技术基础；对嗅觉感知的深入研究可以促进食品风味、健康医疗领域的数字化转型、智能化升级。他说，研究人类五感机制并进行智能感知模拟，不仅是人工智能理论与应用发展的必经之路，也为嗅味觉研究领域的数字化转型与智能化升级奠定了坚实基础。
王振启在演讲中表示，《咸宁市“十四五”规划和2035年远景目标纲要》提出，支持咸安区打造一二三产融合发展先导区，建设中国桂花城核心区；聚力打造桂花等百亿产业，振兴发展桂花等传统优势产业；全面推进桂花全产业链发展，打造“中国桂花城”，打响“中国桂花之乡”品牌。他说，湖北咸宁建成全国名优桂花主产区、桂花名优品种研发培育中心、桂花产品展示交易中心，建设桂花种质资源圃、良种繁育基地和标准化种植基地；打造“咸宁桂花”等一批绿色优质公用品牌。
杨娜在演讲中表示，建设创新型国家是我国新世纪的重大战略。行业机构及企业作为创新活动的重要主体，面对越来越激烈的国内外市场竞争，需要及时掌握市场信息、技术信息、产品信息、竞争对手等信息，做出相应决策以提升企业自身创造力、可持续发展和竞争能力。香料香精是涉及化学、生物学、香料学等多领域的综合性行业，其知识情报服务应用不可或缺。
2025中国香料香精科学技术大会暨中国天然芳香原料创新发展大会由中国香料香精化妆品工业协会与咸宁市共同主办，聚焦“天然香料技术创新与健康产业融合发展”，深入开展技术交流，推介咸宁市食品饮料产业，助力咸宁市打造武汉都市圈绿色发展重要增长极。大会期间，将举行前沿科技主旨论坛、食品风味论坛、芳香与健康论坛等系列活动，同时开展实地考察咸宁市食品饮料企业、招商推介等环节，全方位展示咸宁市产业优势与投资机遇。
